De laatste tijd hebben we vaak naar dezelfde ingrediënten gegrepen… om dan telkens onze favoriete groene smoothies mee te maken.
Soms is het ook wel handig om al vooraf te weten wat het resultaat zal zijn 🙂 en dat iedereen het lekker zal vinden en er volop van zal drinken.
En dus werden hier een tijdje vooral groene smoothies gemaakt met peterselie en ananas, of met spinazie en mango, of …
Maaaar om gezond te worden en blijven is het ook heel erg belangrijk om je voeding veel te variëren, zodat je regelmatig al de mineralen, vitamines en nutriënten die je lichaam nodig heeft binnen krijgt.
En het is ook wel leuk om wat afwisseling te krijgen 🙂 en te experimenteren met ingrediënten en combinaties.
Daarom hebben we de voorbije week wat zitten uitproberen om een smakelijke groene smoothie van koriander te fabriceren. En vooral onderstaande versie kwam er als verrassend lekker uit…
Iedereen hier zei eerst “euhm, is dat wel drinkbaar… niet te veel voor mij”. Ik deed hem dus in een redelijk klein glas… maar iedereen kwam direct terug vullen 🙂 dat kan alleen maar betekenen dat ze het echt lekker vonden
Koriander
Wist je dat koriander supergezond is en eigenlijk best door iedereen regelmatig gebruikt zou moeten worden, maar zeker door mensen met chronische (vage) klachten… men noemt het ook wel eens een algemeen krachtig allround detox-middel.
Koriander staat er vooral om bekend dat het je lichaam op een natuurlijke manier kan reinigen/detoxen van giftige zware metalen, o.a. kwik, lood, aluminium. Alleen al daarom zou je het moeten gebruiken.
Maar het heeft nog zoveel meer goede eigenschappen… zoek maar eens online naar ‘health benefits cilantro’
Groene smoothie van koriander
* foto gemaakt in de avondzon, kleuren zijn daardoor wat minder flatterend 🙂
Wat heb je nodig?
(voor 4 personen ieder 1 portie)
- een busseltje verse koriander
- 4 groene kiwi’s
- eventueel 2 grote dadels (als de kiwi’s zoet genoeg zijn, kan je deze weglaten)
- 2 bananen
- koud water
Groene smoothie maken:
- Eerst even alles voorbereiden: kiwi’s schillen en in vieren snijden, pit uit de dadels halen en ook doorsnijden, bananen pellen, koriander spoelen.
- Doe best eerst de koriander in de blender-kan en voeg dan het fruit en de dadels toe.
- Als alles in de blender kan zit, kan je aanvullen (tot het max.-streepje) met koud water
- Even kort krachtig laten blenden (als je het te lang laat mixen gaan er voedingstoffen verloren).
- Direct uitschenken in glazen, serveren… en langzaam opdrinken
(zodat elke slok ook voldoende met speeksel gemengd wordt en wat opwarmt, omdat je dan meer goede stofjes eruit kan opnemen)
En… wie probeert het ook? Laat ons gerust weten wat je ervan vindt…
Komkommer-wortel noodles met Aziatische dressing
in de slow juicer zelfde werkwijze ?
In de slow juicer maak je eigenlijk sapjes (of juices). Dan haal je alleen het sap uit de groenten en het fruit. En gaat de pulp met al de vezels eruit.
In een smoothie blijven al de vezels erin en worden ze alleen fijn gemixt.
Een slowjuicer is niet zo geschikt voor dit recept. Kiwi kan je niet zo goed juicen en banaan al helemaal niet. Koriander wel natuurlijk, maar daar krijg je maar weinig sap van.
Ik zal in januari (na de feestdagen) eens een goed recept-idee voor een juice met veel koriander maken en hier online zetten.