Pudding van chia zaad als ontbijt… daar had ik vandaag nog eens echt zin in 🙂
In de wintermaanden blijkt het voor ons toch wat moeilijker te zijn om voor genoeg afwisseling te zorgen en een lekker en gezond ontbijt tevoorschijn te toveren. Ik merk dat er de laatste tijd weer vooral vaak een ontbijt met eieren op tafel komt.
Pudding van chiazaadjes met banaan en amandelmelk
Vanmorgen maakten we dus nog eens een lekkere chia pudding… een lekkere zoete variant deze keer.
Deze chia pudding met bananen en amandelmelk is super gemakkelijk om te maken en iedereen vond hem lekker (wat ook wel handig is)
Wat heb je nodig voor deze gezonde chia pudding?
(dit is ruim voldoende voor 4 porties)
- 2 goed rijpe grote bananen
- 2 en 1/2 cup amandelmelk
- 1/2 cup chia zaadjes
- beetje vanillepoeder en kaneel (naar smaak)
Meng de chia zaadjes met de amandelmelk en roer dit direct goed om, want de chiazaden zwellen vrij snel
Prak dan op een bordje de bananen met een vork (niet te fijn, want nog wat stukjes erin is net lekker)
En voeg die er dan samen met wat vanille en kaneel aan toe
Alles nog eens goed omroeren en in kommetjes scheppen
Dit mengsel laat je dan nog even afgedekt staan in de koelkast of gewoon op de kast/tafel als het niet te warm is in je keuken (ik vind de koelkast wat te koud, zeker in de winter heb ik niet zo graag te koude pudding)
Pompoen Paprika Soep – Herfstgroenten
